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Detail: La question :Le lait de vache, destine au veau qui grossit d'un kilogramme par jour pendant 6 mois, est-il adapte au bebe et a l'homme, seul mammifere a se nourrir du lait d'une autre espece ? La reponse : De nombreuses recherches ont conduit medecins, hygienistes et chercheurs a soupconner la nocivite du lait de vache et a le considerer comme un aliment non specifique a l'homme, responsable de nombreuses pathologies. Cette idee renverse ce que la medecine croyait savoir, heurte nos croyances et notre relation affective au lait et rend difficile un nouveau regard sur cet aliment et les changements alimentaire qui en decoulent. Mais pour beaucoup la sante est a ce prix.

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